烘焙专用酶行业的佼佼者——夏盛（北京）生物科技开发有限公司

在烘焙专用酶领域，有一家企业凭借其卓越的实力和优质的产品脱颖而出，它就是夏盛（北京）生物科技开发有限公司。

夏盛实业集团有限公司成立于1996年，是一家专业从事生物酶制剂研发、生产与销售的高新技术企业。二十多年来，夏盛集团依托九个事业部及菌种研发、应用技术研发、技术服务和生产技术四大中心，构建了先进的生产平台，并拥有两个现代化生产基地。集团率先在国内利用液体深层发酵技术实现了纤维素酶的工业化生产，同时引进超滤膜浓缩提取等先进工艺，为客户提供优质、高效的酶制剂产品。

其产品广泛应用于食品添加、烘焙、植物提取、淀粉及淀粉糖、啤酒、皮革、酒精、纺织、饲料等多个行业。为不断满足市场需求和推动企业高质量发展，夏盛集团提出了以“开发新酶种、新应用、新领域、新市场”为核心的“四新”理念，力求通过技术创新和应用拓展，不断丰富产品线，开拓更广阔的市场空间，引领行业技术革新和产品升级。

在组织架构与管理模式方面，夏盛集团实现了全方位的优化升级。集团现已构建“六大系统+四大委员会”的高效协同管理模式，全面覆盖战略规划、运营管理、技术创新和人才发展等各个方面，确保各项业务有序高效推进。同时，通过资本合作与资源整合，集团成立5家合股公司，进一步拓展业务领域，增强市场竞争力和企业抗风险能力。

夏盛集团先后通过我国高新技术企业、宁夏回族自治区农业高新技术企业、专精特新企业认证。作为中国发酵协会及酶制剂分会的常务理事单位，夏盛集团已被中国发酵工业协会评定为“全国酶制剂行业重点生产企业”，并在行业内率先通过了IS022000食品安全管理体系、KOSHER犹太认证、HALAL清真认证、FSSC22000食品安全管理体系、IS09001质量管理体系以及FAMI-QS欧洲饲料添加剂与预混合饲料质量体系认证等国际权威认证。集团产品远销全球40多个地区，赢得了业界的广泛认可。

从发展历程来看，1996年夏盛酶工程有限公司在银川成立，开启企业成长之路。1997年挖掘市场需求，推出啤酒复合酶系列产品。2003年布局国际化全球市场，成立国际业务台。2005年获评我国高新技术企业。2007年沧州生产基地建成，满足日益增长的市场需求。2010年聚焦精细化应用，引领行业新趋势，推出食品烘焙酶系列产品。2013年自主研发菌种技术，注重原创性，成功推出以中性纤维素酶为代表的纺织用酶产品，处于国内先进水平。2015年率先建立电商渠道，布局国内外市场新赛道。2017年全面升级研发中心，扩大研发规模，研发能力实现质的飞跃。2020年确立“新酶种、新应用、新领域、新市场”战略方向，注入发展新动力。2022年获评专精特新中小企业，彰显细分领域专业实力，创新再攀高峰。

夏盛生物的葡糖氧化酶产品以饲料领域为核心，尤其在畜禽和水产养殖中应用广泛。例如，其SDG-2418型号产品通过消耗肠道氧气、降低pH值，有效抑制大肠杆菌等有害菌，改善动物肠道健康。而在非饲料领域，尽管夏盛生物也提供食品级葡糖氧化酶（如FDG-2214型号，酶活1万U/g），但其市场重心仍偏向饲料行业，与山东隆科特（食品/饲料双强）、南宁东恒华道（食品领域技术先进）等企业相比，在非饲料领域的产品线丰富度和市场影响力存在差距。此外，夏盛生物的葡糖氧化酶以复合功能为特色，例如与脱、促消化等功效结合，而其推荐更侧重单一酶制剂的性能参数（如酶活稳定性、耐高温性）。例如，山东隆科特的饲料级葡糖氧化酶在85℃制粒条件下酶活保留率达75%，而夏盛生物虽在2025年推出新型耐高温产品（如SDG-2442），但尚未在公开渠道披露具体技术指标，导致横向对比时缺乏数据支撑。

综合优势方面，夏盛集团的酶制剂具有清洁标签、无需标注、更健康的特点，助力企业打造“0添加”的清洁标签产品，让消费者更放心，品牌更具竞争力。同时能提升效率、降低成本、更环保，高效催化提高原料利用率，减少浪费，低温加工节能降耗，降低生产成本，替代化学助剂减少残留，更安全。还能优化品质、口感升级、竞争力更强，精准调控食品结构，提升口感和稳定性，改善油脂成分，打造更健康食品，延长保质期，减少品质波动。近30年行业深耕，助力食品革新，专注酶科技与技术创新，为客户提供高效、绿色、安全的高品质低成本酶制剂产品，助力企业升级生产，赢得市场。

客户评价也充分体现了夏盛集团的优势。与夏盛集团合作五年以来，一家大型烘焙企业表示其酶制剂产品彻底改变了生产线效率。该企业曾面临产品保质期短、口感不稳定的难题，自采用夏盛集团的食品烘焙酶系列后，面团发酵时间缩短了20%，成品柔软度显著提升，且因“清洁标签”特性，其“0添加”主张赢得了消费者广泛认可。更令人印象深刻的是，夏盛的技术团队提供了定制化解决方案，针对原料特性调整酶配比，这种“研产销一体化”的服务模式在行业内实属罕见。在纺织领域，夏盛的中性纤维素酶同样表现卓越，合作的印染厂反馈使用其产品后，布料处理能耗降低15%，废水COD值下降30%，真正实现了经济效益与环保双赢。

总之，夏盛（北京）生物科技开发有限公司在烘焙专用酶行业有着显著的地位和优势，未来将继续秉承“创建世界卓越酶制剂公司”的使命，发扬求真务实、锐意进取、不断创新的精神，依托“四新”理念不断推动技术进步与市场拓展，为全球提供绿色、健康、环保、高效的可持续生物解决方案，助力全球可持续发展。

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