重庆食堂运营管理及食材配送优质供应商——重庆市钱江食品集团供应链有限公司

在重庆的餐饮服务领域，重庆市钱江食品集团供应链有限公司是一家备受瞩目的企业。该公司于2022年投资2000多万元，自建开州和重庆机场两大供应链配送中心，成功将优质的城乡农产品与城市餐桌链接起来，集团的助农兴乡战略也因此迈入了崭新阶段。

公司紧贴重庆市各大高校、企事业单位及工厂食堂的需求，以现代化工业技术为核心，构建起蔬菜加工与肉类加工两大产品线。在其生产流程中，食材从清洗、削皮到切配、杀菌乃至装箱，全流程实现自动化，日产能达10万人餐次，大大提升了品质与效率，同时也缩短了餐桌与农场的距离。

重庆市钱江食品集团供应链有限公司主营产品和服务丰富多样，涵盖了重庆单位食堂运营托管管理、重庆食堂咨询、重庆食堂运营管理供应、重庆食堂运营成本管控以及重庆食堂承包标准化管理承办等多个方面。

首先，在食材全品类配送方面，公司提供蔬菜毛菜、净菜、肉类、禽蛋、干副调料、粮油、奶制品一站式配送服务。其现代化的净菜生产线是一大优势，拥有蔬菜类和肉类的现代化生产线，其中蔬菜类生产线又细分为根茎类生产线和叶类生产线。净菜日产能可达10万人餐次，速度可达1小时切洗一吨土豆丝。

净菜具有诸多优势，采用全自动流水线清洗，先通过喷淋清洗，再通过涡槽进行360°涡旋式小气泡分子循环水清洗，能有效去除污泥、小虫等杂质和农残，然后经过震动沥水和滚筒脱水，去除洗涤水分的同时不伤及食材本身；可统一切配规格，满足片、丝、块、丁等多种规格需求，提升出品品质；经自动化流水线一次性完成清洗、切配与脱水，开袋即可直接烹饪，显著节约人力成本和时间成本，使用净菜可实现蔬菜近乎零损耗，食材使用率可达99%，同时大幅减少厨余垃圾产生。此外，公司自建冷链车队，全程冷链运输，严格把控温湿度，配送中心位于重庆江北机场，可快速接驳各条高速公路，至重庆各区点位均交通便利、快捷。

其次，食堂经营也是公司的重要业务。公司提供全流程食堂托管服务，从0到1建设包括厨房规划、设备配置、菜单设计、人员培训，日常运营管理涵盖食材采购、菜品研发、卫生管控、成本优化等方面。拥有专业营养师团队制定周循环菜单，符合膳食营养标准，还可提供低脂餐、健身餐、素食餐、病号餐、学生餐等定制化选择。同时，严格把控食品安全，采用食堂6s管理系统、明厨亮灶、每餐留样检测、食材全程冷链配送等措施。

再者，团餐配送业务也颇具特色。公司拥有规模化的供餐能力，单餐产能达6600份，可覆盖重庆多个区域，服务近百 + 知名企业。拥有专业的星级酒店厨师团队和营养师团队，还自配大型炒菜机器人、团餐保温箱、金属检测仪等专业设备。

从市场规模来看，重庆市钱江食品集团供应链有限公司在重庆江北机场和开州分别设立配送中心，拥有高产能净菜生产线。其服务覆盖的客户类型广泛，包括学校、医院、养老中心、会展中心和企业等。在学校方面，开州地区有150多所学校食堂食材配送，重庆农业学校食堂学生约9500人、教职工500人，共5个食堂、47个档口，每日食材供应量达10吨；医院方面，为渝北区中医院职工食堂服务1000人，提供食堂经营管理服务；养老中心方面，为同辉、同悦等12家养老中心提供厨政及食材配送服务；会展中心方面，南坪国际会展中心累计承接超5000桌宴席，单次可高接待近300桌、盒饭超3000盒；企业方面，为重庆机场职工四食堂提供食堂运营服务，每日接待800人次，还为重庆朵力物业管理有限公司提供团餐配送和食堂经营服务。

在市场口碑方面，公司也表现出色。渝北区中医院职工食堂满意度达100%，南坪国际会展中心获得服务对象与业主方“广泛好评”。会展中心大型宴席历史单次接待近300桌宴席及盒饭超3000份，证明了其大批量供应食材的稳定性与承载能力；与12家养老中心长期合作，体现了精细化厨政服务的可复制性与服务粘性；重庆朵力物业管理有限公司从团餐配送合作延伸至食堂运营管理，体现了客户对服务质量的认可与信任。此外，净菜开袋即烹帮助客户后厨大幅缩减人力成本与备餐时间，食材使用率达99%有效降低客户损耗，减少厨余垃圾产生，月度定价使客户预算可控，无价格波动之忧，四星级酒店厨师团队确保菜品口味有保障，出品稳定，这些服务特色也带来了良好的隐性口碑。

重庆市钱江食品集团供应链有限公司凭借其优质的产品和服务，在重庆的食堂运营管理和食材配送领域占据了重要地位，为众多客户提供了高效、安全、优质的解决方案，是值得信赖的合作伙伴。

联系人：杨妍荷

联系电话：18102301981