小型腐竹机的工作原理:
小型腐竹机是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械,小型腐竹机的机械结构,小型腐竹机是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水,在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的,该设备具有自动加水和自动控温的功能,接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用优质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热,升热快,耗能低,锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定,四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。




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小型腐竹机相比普通腐竹加工设备的优势之处:
小型腐竹机生产投资成本低、营业利润高、市场销量大、收益见效快,投入资金与收益金额相差大,按每公斤黄豆(大豆)可生产腐竹0.5-0.7公斤计算,如每日加工上百公斤腐竹,每天收入可达1000元以上,真正做到本小利大而且回报稳定,成就自己的利润。
快速方便:煤气加热,不用添加燃料,省人工,传热均匀:蒸汽加热,腐竹起皮快而且起皮均匀,产量高:1公斤黄豆可产0.5—0.7公斤腐竹,干净卫生,煤气加热没有烟味,更不会有飞灰。




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腐竹生产线完全按照原有的方法生产,没有任何工艺改变,保持了腐竹原有的独特风味,腐竹起皮、收料等过程,均采用仿生机械手操作,无需人工,可靠性高,产品规格一致,并且生产效率高,节省了人力,每人每日可操作60口锅以上。





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