玉米胚榨油机正常运转后，含油量高的油料出油大多集中在条排和前组圆排处。条排处的出油约占总出油量的 60%，前组圆排处约占30%;而末端排出油则很少，成滴不成线，油色很清。反复榨二三次即可将菜籽或黄豆的油榨尽，在这期间可将含油较多的油渣均匀地掺人料胚中压榨。下料时要保持均匀，切忌忽多忽少，否则将影响玉米胚榨油机的寿命和出油率。
玉米胚纯度高低，对其出油率影响很大。在设备条件、入榨或入浸出器水分、温度相同的情况下，胚越纯，其出油率越高；反之，胚不纯，特别是含胚乳过多，就会对出油率有明显影响，因为胚不纯，特别是含胚乳多，对螺旋榨油机来说，会造成堵塞油路，影响出油率；对浸出来说，还会影响到混合油蒸发等工序的操作，给生产带来困难。同样，玉米皮含量也会影响出油率，虽然玉米皮含油一部分油分，但引起含量少于玉米胚中的含量，所以它会明显使出油率降低。
有时在玉米胚榨油时，要求其胚中含有适量的玉米皮，主要实在使用机榨加工时，生产工艺不健全，缺少蒸炒设备，或有时蒸炒设备效率不高，造成玉米胚入榨水分偏高或温度偏低，而影响出油效果时采用这种方法。生产实践证明，加入适量的玉米皮以后，增加压榨压力可以使榨油效果提高，从而可以弥补烘炒效果差的缺陷，在温度偏低和水分偏高时入榨，有较不加玉米皮时提高出油率的效果。
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