外電報導紅酒中的白藜蘆醇對人體有利,國內對此頗有研讨的國立嘉義大學生命科學院院長邱義源說,民眾可常攝取紅葡萄、紅酒、花生、莓類及紅葡萄汁等食材。國立屏東科技大學食物科學系教授謝寶全也說,不論廉价或價昂的紅酒都有白藜蘆醇,含量多寡與紅酒的熟成度有關,只需紅酒的熟成度高,就可提煉較多的白藜蘆醇。大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出,紅酒成分中有很多多酚化合物,例如單寧、花青素等抗氧化劑。哈佛大學萃取出的「白藜蘆醇」,是從紅酒內純化提煉而出,食物內的化合物純化後,濃度高,成效相對明顯。
邱義源說,紅酒價格的凹凸首要取決香氣、釀製過程、口感、年分及色澤,與白藜蘆醇的含量無關;也就是說,贵的紅酒内所含的白藜蘆醇並不一定高於低價紅酒。白藜芦醇代理






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